-
1 искусство
* * *
См. также в других словарях:
Кулинарное искусство — см. Поварское искусство … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кулинарное искусство — кухонное, поварское. Ср. Ѣсть та̀къ, какъ ѣдятъ у этого... Юлія Цезаря кулинарнаго искусства, могли только одни безсмертные боги Олимпа. Это dernier mot, Алкидовы столбы гастрономической науки. Маркевичъ. Переломъ. 4, 7. Ср. Culinaire, кухонный,… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
кулинарное искусство — кухонное, поварское Ср. Есть так, как едят у этого... Юлия Цезаря кулинарного искусства, могли только одни бессмертные боги Олимпа. Это dernier mot, Алкидовы столбы гастрономической науки. Маркевич. Перелом. 4, 7. Ср. Culinaire, кухонный, culina… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
КУЛИНАРИЯ — кулинарное, поварское искусство. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. кулинария (лат. culinas кухонный culina кухня) искусство приготовления пищи, а также собирательное название кушаний. Новый… … Словарь иностранных слов русского языка
Акинфеев, Валерий Вячеславович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Акинфеев. Валерий Акинфеев Имя при рождении: Валерий Вячеславович Акинфеев Дата рождения: 1956 год(1956) … Википедия
Кухня Московского государства, или старомосковская кухня — Древнерусской кухне, как и всему патриархальному быту Руси, был нанесен удар в начале XVII в. польско шведской интервенцией и крестьянской войной, приведшими к хозяйственному упадку в течение почти четверти века и к резкому изменению… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Зеленко, П. М. — авт. кн. "Поварское искусство" (1902). {Венгеров} … Большая биографическая энциклопедия
Кухня — см. Поварское искусство … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
поварско́й — ая, ое. прил. к повар. Поварская шапка. Поварское искусство. || Употребляемый поваром при приготовлении пищи. Поварской нож. Поварские принадлежности … Малый академический словарь
Холодная обработка — Но вот продукт оценен, прошел первичную, или предварительную, обработку, то есть отмыт и очищен и доведен до состояния кулинарного полуфабриката. Что же дальше? Бросать его на сковородку, класть в кастрюлю, сажать в печь? Нет, как правило … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Общерусская национальная кухня — Параллельно с процессом облагораживания и рафинирования русской кухни господствующих классов, происходившим «сверху» и сосредоточенным в дворянских клубах и ресторанах Петербурга и Москвы, шел и другой процесс собирания, восстановления и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства